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バジルパスタ♪

Posted by Lady7Yukiko on 04.2014 かんたんお料理   0 comments   0 trackback

ベランダ菜園から収穫したたくさんのバジル!

おかげでバジルペーストが大量に作れたので、

お友だちにもおすそ分けして、

余ったペーストで我が家もバジルパスタをいただきました♪


14-09-04_1982.jpg

フレッシュは旨し(^^)
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梅酢♬

Posted by Lady7Yukiko on 03.2014 かんたんお料理   0 comments   0 trackback

夏バテ対策に「梅酢」も作りました。

これから1ヶ月間「美味しくな~れ」とおまじないをかけ続けるのよ~♬





参考レシピは こちら から

レモン酢シロップできあがり~♪

Posted by Lady7Yukiko on 22.2014 かんたんお料理   0 comments   0 trackback

レモン酢は、疲労回復や肥満予防、血液の改善や免疫力の強化に大変な効果を発揮するそうです。

また、活性酵素(老化の原因物質)から体を守る抗酸化物質も豊富に含まれているとか。



14-05-22_1500.jpg

とういことで今年もレモン酢シロップを作りました!


たまたまノンワックスレモンが売られていたので、

皮ごとつけました§^。^§





14-05-22_1518.jpg

<材料>

レモン・・・3個(ノンワックス)

氷砂糖・・・250g

酢・・・400ml


※酢は、米酢、玄米酢、黒酢などの穀物酢を使用。

りんご酢などの果実酢でもOK。




<作り方>

1.レモンを洗って、5ミリくらいの厚さに輪切りにする。


2.氷砂糖とレモンを交互に瓶にいれ、お酢を注ぐ。


3.蓋をして冷暗所に置き、1日1回清潔なものでかき混ぜる。

1週間後、氷砂糖が溶ければ飲み頃。


4.炭酸や水で2~5倍(お好みの濃さで)に薄めていただく。

牛乳で割ってもトロッとしてクリーミー。

常温で1年間保存可能。



今年も夏バテしないよう、レモン酢シロップで頑張ります!

鯛のアラ炊き

Posted by Lady7Yukiko on 04.2014 かんたんお料理   0 comments   0 trackback

鯛のアラが200円だったので即げっと!

これをアラ炊きして食べました§^。^§



14-05-04-鯛のあら炊き

参考にしたレシピ

臭みもなく、旨し!

茄子の鍋しぎ風

Posted by Lady7Yukiko on 01.2014 かんたんお料理   0 comments   0 trackback

フライパン一つで作りま~す§^。^§






【材料】 2人分

茄子…3本(300g程度)
ピーマン…2個
豚バラ肉…100g程度

サラダ油…大さじ2
★味噌…大さじ2
★赤唐辛子…1本
★砂糖…大さじ2
★みりん・酒…大さじ1
白いりごま…大さじ1/2


【作り方】
1.豚肉は長さ3cmに切る。

茄子は、一口サイズに乱切りして、アク抜きのために一度水にさらす。さらす時間は5分程度。

ピーマンは種を取り除いて、細長い乱切りにする。

赤唐辛子はへたと種を取り、5mm幅に切る。

   
2.具を炒める前に、★をボウルなどに合わせ、味噌だれを作っておく。


3.フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒め、両面をさっと焼いたら茄子を加え、よく炒めてふたをする。

ときどき上下をひっくり返しながら、弱火で4~5分、茄子が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

茄子の表面が色づきはじめたらピーマンを加える。

   
4.ピーマンに火が通った頃、味噌だれを入れて全体を混ぜ合わせる。

弱火にして、ふたをして2分ほど蒸し焼きにし、入りごまをふって火を止めて出来上がり♬


***** ***** *****

味噌と入りごまの香ばしさが茄子にからんで、
とっても美味しかったです!

ご飯がすすみますよ~
  

プロフィール

Lady7Yukiko

Author:Lady7Yukiko
いつもの部屋もお散歩も、そして一人旅のときも、カメラが新しい出会いと感動を与えてくれるから不思議。

写真を撮らせていただいてよろしいですか?
楽しい、幸せな時(瞬間)を写真に撮って残しておきたくて…
この手紙の中に写真を何枚か同封しました(^^)

ゆきのん別館

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一緒に生活しているニャンコたちのブログです
■*ゆきのん草子*
英語で綴っている3行日記です

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